香菜牛肉丝(下饭神器)

11 人做过这道菜
这道菜很下饭,米饭迅速光光。
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用料  

牛肉(黄瓜条) 167克
香菜 1把
小米辣 20克
1个
蚝油 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
料酒 2勺
生粉 1勺

香菜牛肉丝(下饭神器)的做法  

  1. 准备材料,蒜切成蒜沫,小米辣切碎

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤1
  2. 黄瓜条可以买已经加工成片的,解冻后改刀成肉丝即可,非常方便

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤2
  3. 香菜洗干净晾干水分,切段备用

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤3
  4. 在牛肉丝中加入1勺生粉,两勺生抽,半勺料酒。

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤4
  5. 拌匀后腌制10分钟

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤5
  6. 热锅凉油,可以倒得稍微多一点,这样牛肉丝炒出来更嫩

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤6
  7. 凉油就倒入牛肉丝,用筷子迅速滑散,记得用大火炒哦

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤7
  8. 牛肉丝断生变色后立即捞起,不要炒老了,锅内留下少许炒肉丝的油

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤8
  9. 下蒜沫和小米辣碎,炒香

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤9
  10. 加入滑好的牛肉丝

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤10
  11. 下生抽和蚝油,快速炒匀,颜色如不够好看加半勺老抽调色。

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤11
  12. 下香菜段,快速翻炒2下

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤12
  13. 待香菜“软”了后立即起锅,牛肉不要炒老了

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤13
  14. 口感清爽,微有辛辣感觉, 特别开胃,快手菜中的下饭神器哦!

    香菜牛肉丝(下饭神器)的做法 步骤14
  15. 牛肉富含蛋白质、钙、锌,即使健身减肥人士也非常适合食用

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香菜牛肉丝(下饭神器)的答疑

  • 啊大大大  1个月前  
    0
    同款锅和铲子,本来想消耗香菜,现在又买了牛肉
    作者回复 1个月前  
    哈哈买我们的澳洲牛肉吧
  • 娴仔嚒  2个月前  
    0
    生粉是什么呢
    作者回复 2个月前  
    淀粉
  • _xgzn  4个月前  
    0
    老抽放在哪步
    作者回复 4个月前  
    第11步,已更正菜谱,谢谢
  • 牛奶瓶子Y号  5个月前  
    0
    料酒在哪里
    作者回复 5个月前  
    腌制的时候放,已经更正,谢谢。

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